ペルー・アマゾン河(アマゾン川)より、食材紹介③!!『タライロン』

ペルー・アマゾン河(アマゾン川)より、食材紹介③!!『タライロン』

熱帯魚好きな人には、『大型カラシン(大型牙魚)!』として名が知られている、
『タライロン』もココでは、立派な食材です!!!


輸出(食材としても生体としても)可能です!!

このブログに載せているもの、詳細希望の方は、
下記まで、ご遠慮なく問い合わせ下さい!

hiroyuki.t1127@gmail.com


●採れたて、凶暴なタライロン!!

822.jpg

●まずは、頭を強打!!
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●鰓&鱗の除去準備
 (生命力が凄まじく強く、ナカナカ死なないので、鰓部をしっかり押さえながらの処理です。)!!

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●硬い鱗を包丁で削ぎ落していきます!!
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●鰓の除去中!!
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●切り身にすべく内臓除去しつつ、オロシテいきます!!
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因みに、処理開始から、ここまで20分ですが、取り出した内臓の心臓(青丸)は、
 まだ拍動してました!!
凄まじい程の生命力!!!』
833.jpg

●オロシ中!!
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831.jpg
834.jpg

●最後の処理(塩のスリ込み&レモンをスリ込み)!!
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●この後、美味しく唐揚げになりましたとさ(肉厚の白身が最高です。)!!
837.jpg

●撮影のモデルで協力してくれた、ボニータのクリスティーナちゃん!!!
Cristina.jpg

●撮影のモデルで協力してくれた、ボニータのエリカちゃん!!!
P9028048.jpg

★松坂實のアマゾン大全https://www.amazon-taizen.com/
★アマゾンの自然を愛する人へhttp://plaza.rakuten.co.jp/mikenamazu/diary/201105220003/



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まとめ【ペルー・アマゾン河(】

ペルー・アマゾン河(アマゾン川)より、食材紹介?!!『タライロン』熱帯魚好きな人には、『大型カラシン

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