ペルー(Peru)・イキトス(Iquitos)より ペルー・アマゾン河(アマゾン川)直送の冷凍食材紹介(パクー(レッドコロソマ))!

ペルー(Peru)・イキトス(Iquitos)より
ペルー・アマゾン河(アマゾン川)直送の
冷凍食材紹介(パクー(レッドコロソマ))!

現地で、採集後、氷でしっかりと冷やした状態で、加工場所に持って行き、
内臓・鰓・鱗などを取り除いて、
塩水&トロンハ(現地のレモン的なモノ)で臭み処理してます。
その後、業務用冷凍庫で輸出まで、急冷します。


7月上旬、日本着の冷凍食材です。
(他にもタイガーショベルノーズキャット(前々回の投稿)、ピラニア(前回の投稿)、 マパラなどあります。)

個人でも、大口でも購入可能です。


因みに、Facebookでは、このブログとは違った趣向の写真も載せてます。
(登録名 Tsuchiya Hiroyuki(土屋 広行))

各種問い合わせは、ブログ:コメント&メッセージ
または、メール hiroyuki.t1127@gmail.com までお願いします。


●加工・処理はこんな感じです。
 『食べ方は、素揚げ、BBQ的に網焼き、スペアリブetc色々とあります!』


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★松坂實のアマゾン大全https://www.amazon-taizen.com/
★アマゾンの自然を愛する人へhttp://plaza.rakuten.co.jp/mikenamazu/diary/201105220003/




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